Física, perguntado por Robertamohr, 10 meses atrás

Por que pode formar espuma quando o chimarrão é servido??

Soluções para a tarefa

Respondido por robertopereiraloli

Resposta:

Saponinas: são substâncias glicosídeas com a propriedade de provocar, em soluções aquosas, a formação de espumas. Devido à redução da tensão superficial, apresentam ação detergente e emulsificante. São responsáveis pelo índice de amargor e de espuma da erva mate.

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