Por que para o ser humano a celulose não tem função energética?
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Animais herbívoros possuem em seu aparelho digestivo microorganismos que são capazes de fazê-la.
Carboidratos do tipo amido e glicogênio são facilmente digeridos porque possuímos uma enzima chamada amilase, que quebra ligações do tipo alfa . A celulose possui ligações do tipo beta (, que não são quebradas pela amilase.
Carboidratos do tipo amido e glicogênio são facilmente digeridos porque possuímos uma enzima chamada amilase, que quebra ligações do tipo alfa . A celulose possui ligações do tipo beta (, que não são quebradas pela amilase.
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