Question

por que os seres humanos criam símbolos e os animais nao?

Answer 1

Porque os seres humanos, diferentemente dos animais, têm a capacidade da escrita e leitura. 

Answer 2

Isso está ligado á mente e ao corpo, os humanos, por terem uma capacidade cognitiva maior, criaram os símbolos para facilitar a comunicação, o polegar opositor ajudou bastante nessa invenção, os animais por outro lado, por serem mais limitados que nós, não tiveram essa oportunidade, e utilizam de outros métodos, que são funcionais para a espécie deles.