Por que os fungos são utilizados na produção de pães e bebidas acoólicas?
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o caso dos cogumelos, como o champignon e o shitake. Outros fungos são utilizados na produção de alimentos, como o pão, e em bebidas alcoólicas, como o vinho e a cerveja. Na fabricação do pão são utilizadas as leveduras (Saccharomycescerevisiae), também chamadas de fermento.
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