Por que os aminoácidos apresentam caráter anfótero?
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Os aminoacios possuem carater anfotero gracas a presenca de um grupo carboxila (+ basico) e de um grupo amina (+ acido) em sua molecula.
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O caráter anfótero dos aminoácidos vem da sua carboxila, que é básica, e sua amina, que é acida, sendo capaz de se comportar como acido e base, interagindo com acido e base também.
Essa característica é importante para boa parte dos aminoácidos pois eles precisam interagir uns com os outros de forma tridimensional, dando um formato e angulação que são necessários para que as proteínas funcionem.
Toda proteína é formada por vários aminoácidos ligado uns aos outros por ligação peptidica, mas também pelas interações intermoleculares que se formam entre as cadeias laterais.
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