Question

por que ocorre o engasgo?

Answer 1

Quando vc fala ou respira/inspira, vc pode criar uma corrente de ar/sucção, que pode "puxar"o alimento para a laringe, e ao entrar em contado come essa região, que é muito sensível, a pessoa começa a tossir, pode até morrer se não for socorrida (se a partícula for muito grande, como pedaços de ossos, etc.  

Bom estudo :)

Answer 2

Resposta:

Ocorre porque a comida entra pelo caminho 'errado'.

Explicação:

Existe uma membrana chamada epiglote, onde separa dois caminhos, o caminho maior que vai para a laringe e o caminho menor que vai até o esôfago. O engasgo ocorre quando a comida invés de ir para o esôfago, vai para a laringe.