por que o termo coeficiente de disgestibilidade não se aplica a minerais? heeelllpppp :)
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Pois minerais nao sao metabolizados no organismo, depois de absorvidos podem ser incorporados (como cofatores de inumeras apoenzimas por exemplo, ou retidos em algum orgao especifico- calcificacao ossea) ou sao excretados , logo, jamais sofreram processo de digestao.
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