Question

Por que o petróleo e seus derivados não são solúveis em água?

Answer 1

O petróleo é um hidrocarboneto, ou seja possui carbonos e hidrogênios em sua estrutura molecular, com base nisso afirmo para ti que todo hidrocarboneto é APOLAR, inclusive seus derivados: gasolina, querosene, óleo diesel, lubrificantes, graxas e etc.
Vc já sabe agora que o petróleo é constituido por inumeros hidrocarbonetos e já sabe que sua cadeia é apolar, portanto:

H2O (Água) - POLAR
Petróleo - APOLAR

POLAR dissolve POLAR e APOLAR dissolve APOLAR, portanto o petróleo é insoluvel na água.