por que o ovo frita quando colocamos no alcool?
e porque isso acontece ?
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Porque o álcool desnatura as protéinas do ovo.
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O ovo contém proteína (albumina) quando fritamos o ovo modifica as suas digamos assim as suas configurações da albumina isso acontece também com o ácool e desatura as suas proteínas..
IsadoraLimah:
por causa do etílico.. qndo poe o alcool no ovo as moléculas se movimentam
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