Question

por que o óleo nao se mistura na agua? e por que o sabão faz o óleo se misturar com a água?

Answer 1

O sabão faz com que as ligações insaturadas do óleo se destaçam, e ele "gruda" na gordura. O sabão não se dissolve na água por ser apolar, e a água, polar. Lembrando que o óleo é apolar, por isso se junta ao sabão.