Question

por que o óleo de cozinha e a gasolina não se dissolvem na água?

Answer 1

Pois as moléculas de água não interagem com o óleo e a gasolina, uma vez que a água é polar e o óleo e a gasolina são apolares.

obs.: Semelhante dissolve semelhante

Outro fator é a questão da densidade, água é mais densa que o óleo e a gasolina, logo ela tende a descer, enquanto óleo e a gasolina tendem a ficar por cima.