Question

Por que o músculo em determinadas espécies de
animais apresentam-se com a coloração avermelhada? 

Answer 1

Isso depende da necessidade de oxigênio que os músculos exigem, seja qual for o animal. Nas galinhas, por exemplo, os músculos do peito são mais esbranquiçados, isso pq elas não usam muito esse músculo, logo não é necessario tanto oxigênio, logo é mais clara pq n tem mt mioglobina. Já os musculos das coxas da galinha, são mais escuros e avermelhados, isso pq elas necessitam de mais oxigênio ali, pq realizam mt trabalho, logo haverá mais mioglobina na região, fazendo com que fique mais escuro avermelhada