Por que o mel não estraga?
Soluções para a tarefa
Pela quantidade de açúcar e pouca água que ajuda na inibição de proliferação de microorganismos.
Explicação:
A composição do mel é um ambiente impróprio para a sobrevivência da maioria dos micro-organismos. Como ele tem cerca de 80% de açúcares naturais e 17 a 22% de umidade, ou seja, pouca água e muito açúcar, essas características são importantes para inibir a proliferação de micro-organismos que causam sua deterioração.
Além disso, o mel contém uma acidez que pode ultrapassar a da laranja. O que acaba dificultando a proliferação de micro-organismos responsáveis pela fermentação do produto e prolongam sua validade
Resposta:
o mel nao estraga é fator de acidez. A passar do gosto ser docer, iguaria tem um ph entre 1e 3,4, que impede, qualquer vida microscópica