Question

Por que o leite derrama quando ferve e a água não?

Answer 1

o vapor da agua escapa para o ar quando ela ferve . no caso do leite ele forma uma nata de gordura que impede que o vapor da agua (presente no leite) escape pelo ar assim esse vapor misturado com o proprio leite forma uma espuma que vai crescendo e suja o fogão 
espero ter ajudado