Por que o excesso de limpeza pode prejudicar a produção do queijo?
Soluções para a tarefa
queijo é obtido através da fermentação de bactérias que estão presentes no leite. essas bactérias farão fermentação láctea que dará ao leite as características de queijo. portanto, sem bactérias não há leite.
Os queijos são produzidos a partir da fermentação do leite, então a limpeza excessiva pode acabar matando as bactérias fermentadoras do leite, logo, afetam a produção dos queijos.
A fermentação do leite
Ela é muito importante para garantir que os açucares do leite virem outros produtos, coagulando o leite e dando origem a coalhada, iogurte e queijos, entre outros produtos, como a nata e a manteiga.
No final desses processos sobra o soro do leite, que é rico em proteínas, geralmente elas são desidratadas e transformadas em suplementos alimentares.
Venha estudar mais sobre a produção de queijo
https://brainly.com.br/tarefa/43881727
#SPJ1
