Por que o congelamento de alimentos evita o processo de degradação ?
Bem resumido por favooooorrr
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Diminui o processo de degradação e decomposição por dois motivos:
Quanto mais frio, mais lento as reações químicas tendem a acontecer, por conta desse fenômeno, as bactérias decompositoras presente nos alimentos não conseguem ou fazem suas reações muito lenta, de forma a atrasar significativamente a decomposição.
outro fator é que durante o congelamento, a água presente dentro do citoplasma da bactéria ou outro microrganismo é congelada, formando pequenos cristais de gelo que rasgam a membrana plástica das/da células/a do organismo. Fazendo com que ocorra a morte celular.
Quanto mais frio, mais lento as reações químicas tendem a acontecer, por conta desse fenômeno, as bactérias decompositoras presente nos alimentos não conseguem ou fazem suas reações muito lenta, de forma a atrasar significativamente a decomposição.
outro fator é que durante o congelamento, a água presente dentro do citoplasma da bactéria ou outro microrganismo é congelada, formando pequenos cristais de gelo que rasgam a membrana plástica das/da células/a do organismo. Fazendo com que ocorra a morte celular.
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