Question

Por que o cloreto de sódio (NaCl) se dissolve em água? E o álcool etílico (H3C-CH2-OH)?

Answer 1

O cloreto de sódio se dissolve em água porque é um composto iônico, e os compostos iônicos são polares. O álcool etílico é um caso especial, pois possui uma parte apolar e uma polar (onde está presente a hidroxila).

• A água é uma substância polar, ou seja, há diferença de eletronegatividade entre os átomos.

• As substâncias polares são capazes de se dissolverem em água;

• Possuem pontos de fusão e ebulição maiores que de substâncias apolares, devido à estrutura que apresentam.

• A peculiaridade do álcool etílico está no grupo OH⁻, presente na sua extremidade. Isso faz com que aquela extremidade seja polar e capaz de se dissolver em água, enquanto a outra extremidade é apolar e capaz de ser dissolvida em substâncias apolares.

• A equação de dissociação dos íons dessas duas substâncias em água consistem em:

$\sf NaC\ell + H_2O \longrightarrow Na^+ + C\ell ^-$

$\sf CH_3CH_2OH + H_2O \longrightarrow CH_3CH_2^+ + OH^-$

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