Question

Por que o alimento cozinha mas rápido quando cozido na panela de pressão

Answer 1

A temperatura em que a agua ferve (ebulição) é de 100 graus. A função da panela de pressao, é cozinhar o alimento mais rápido, uma panela comum nao faz isso. A partir do momento em que a pressao interna aumenta, o ponto de ebulição da agua aumenta sua temperatura passa de 100 graus chegando aos 120 graus, fazendo o alimento cozinhar mais rápido.