Question

Por que o álcool etílico entra em ebulição em uma temperatura menor do que a da água?

Answer 1

porque quanto maior a pressao maior sera a temperatura de ebuliçao

Answer 2

Porque o tipo de ligação intermolecular é a ligação de hidrogênio ( a mais forte que existe). Assim, mais energia (calor) é necessário para afastar as moléculas de água uma das outras, para que a mudança de estado físico ocorra.
No alcool a ligação intermolecular é mais fraca facilitando a distanciação das moléculas e consequentemente a mudança de estado físico