Question

por que o álcool em gel para ser eficaz precisa ter a concentração 70%?​

Answer 1

A concentração de pelo menos 70% é exigida porque a presença de aproximadamente 30% de água, nessa solução, propicia a desnaturação de proteínas e de estruturas lipídicas da membrana celular, e a consequente destruição do micro-organismo, com maior eficiência do que em porcentagens menores ou maiores de etanol. Nesse último caso, o álcool evapora mais rápido, diminuindo o tempo em que o mesmo fica em contato com o micro-organismo, sendo, portanto, menos eficaz.

Answer 2

Resposta:

Quando se fala em álcool 70%, significa dizer que é composto por 70% de álcool e 30% de água. Para que a desnaturação das proteínas dos microrganismos ocorra de forma eficaz, é necessária a presença de água, que irá facilitar a entrada do álcool no microrganismo e retardar sua volatilização, permitindo maior tempo de contato com o local aplicado.