Por que, normalmente, não engasgamos quando estamos comendo ou bebendo?
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por causa da "glote" ela funciona como uma porta, quando engolimos, a glote fecha o canal respiratório "laringe" para a comida não entrar. Quando respiramos, a glote fecha o canal digestivo "esôfago" e o ar não entra, por isso não dá pra engolir e respirar ao mesmo tempo. quando há uma "falha" na glote, a comida acaba entrando no lugar errado, por isso nos engasgamos.
curiosidade: bebês recém nascidos conseguem respirar e engolir ao mesmo tempo, eles ainda não possuem a glote, por isso eles se engasgam com mais facilidade.
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