Question

Por que no sal puro a lâmpada não acendeu e no sal dissolvido em água sim?

Answer 1

Os compostos iônicos não conduzem eletricidade quando estão no estado sólido, como o NaCl (cloreto de sódio ou sal de cozinha), por exemplo.
Em solução aquosa, entretanto, na reação com água, O NaCl, por exemplo, dissocia-se no cátion Na+ e no ânion Cl-, conforme reação a seguir:

NaCl (aq.) ==> Na+   +   Cl-

Com a formação dos íons Na+ e Cl-, conforme a reação acima, está estabelecida a capacidade eletrolítica de condução da energia elétrica.
Em suma, na solução com sal dissolvido a lâmpada acende porque ela forma cátions e ânions, que conferem capacidade eletrolítica à solução. Outra observação importante é de que todos os sais são formados por ligações iônicas

Answer 2

uma substância dissolvida em água se divide em partículas cada vez menores mas em alguns casos a divisão nas moléculas se interrompe e então a solução não consegue conduzir corrente elétrica