Question

Por que não ficamos bêbados ao comer pão sendo que nele acontece a fermentação alcoólica?

Answer 1

Pq o tipo de fermentação é diferente.
Tanto na fermentação do pão como na de bebida alcoolica ocorre através do microorganismo "Saccharomyces Cerevisiae". O que difere é que na fermentação do pão ocorre a respiração deste micoorganismo fazendo com que a massa cresça deixando-a "leve"( se enche de ar). E no caso de bebidas ocorre a conversão de açúcar em ácool etílico.