Question

por que não é possível perceber bem o sabor dos alimentos quando estamos resfriados?

Answer 1

Isso ocorre porque nosso paladar está diretamente relacionado ao nosso olfato - 80% do gosto vem do olfato, não do paladar, e quando estamos resfriados, perdemos um pouco do olfato.

Answer 2

Quando estamos gripados, perdemos o olfato. E, se não dá para discernir um perfume caro da fumaça de um pneu queimado, também não dá para sentir gostos. É que 80% daquilo que chamamos de gosto vem do olfato, não do paladar. A confusão acontece porque a gente associa o sabor às papilas gustativas, que ficam na língua