Question

Por que não da para se medir o PH de café, ou refrigerante de cola com o extrato de repolho roxo?

Answer 1

Resposta:

Por conta disso, o extrato do repolho roxo pode ser utilizado como indicador de pH, pois a antocianina que o compõe varia de acordo com pequenas alterações do pH da solução. À medida que se tem diferentes proporções dessas estruturas (cátion, base e ânion cianina), se tem diferentes colorações.

Answer 2

Resposta:

Explicação:

O repolho roxo como indicador ácido-base, é um indicador natural. Por conseguinte, não são todas as substâncias do repolho que reagem com o café ou refrigerante.