Question

por que na panela de pressão os alimentos cozinham mas rápidos?

Answer 1

Porque a panela aumenta a pressão no interior do recipiente,e com o aumento da pressão, a temperatura da evaporação tb aumenta. Desta maneira, a agua ferve a uma temperatura aprox. de 120 graus. Como a agua atinge uma temperatura maior, os alimentos sao cozidos com mais rapidez.

Answer 2

Bom porque a temperatura que um liquido ferve, o ponto de ebuliçao, depende da pressão.Quando a pressão diminui, o ponto da ebulição cai,e as moléculas podem escapar com mais facilidade. Se a pressão aumenta, o ponto de ebulição fica mais alto,portanto mais difícil as moléculas escaparem. Nas panelas de pressão, a pressão aumenta o ponto de ebulição da água, e em temperatura mais altas,os alimentos cozinham mais rapidamente... Bjs