Question

Por que, na fabricação de pao caseiro, a massa cresce depois de um tempo em que foi colocado o fermento biológico na receita?

Answer 1

A FERMENTAÇÃO É UMA FASE IMPORTANTÍSSIMA NA PRODUÇÃO DO PÃO, PORQUE É A HORA DE O PÃO CRESCER.

EXISTEM MAIS DE 800 TIPOS DE LEVEDURAS, E A RESPONSÁVEL PELO CRESCIMENTO DOS PÃES É A SAHAROMYCES CEREVISIAE, O NOME TÉCNICO DO FERMENTO BIOLÓGICO.

ESTES MICROORGANISMOS, AS LEVEDURAS, SÃO CULTIVADOS A PARTIR DO MELAÇO DA CANA-DE-AÇÚCAR PARA SEREM USADOS NA FABRICAÇÃO DE PÃES OU OUTROS PRODUTOS.

Answer 2

por que o fermento biológico faz com que a massa do pão cresça.

espero ter ajudado =)