Question

Por que, na fabricação de pao caseiro, a massa cresce depois de um tempo em que foi colocado o fermento biológico na receita?

Answer 1

Na fabricação do pão é colocado   fermento ,um tipo de fungo que causa a fermentação da massa ,esse fungo transforma açúcar em álcool com liberação de bolhas de gás carbônico,dando leveza a massa,quando assado o gás carbônico sai e deixa o pão cheio de furinhos.