Question

Por que, na fabricação de pão caseiro, a massa cresce depois de um tempo em que foi colocado o fermento biológico na receita?

Answer 1

o fermento biológico é um fungo unicelular chamado saccharomices cerevisiae.
Quando você mistura água morna( água possibilita as reações químicas dentro das células) e açúcar ao fungo ele produz gás carbônico, que faz com que a massa " incha" pela presença desse gás.