Question

por que foram utilizadas as virgulas na frase "para meu desapontamento, nasceu um ser raquítico e feio, pesando um quilo."

Answer 1

para meu desapontamento, = adjunto adnominal deslocado
, pesando um quilo. = separou uma oração subordinada adjetiva explicativa reduzida de gerúndio 

Answer 2

) EPCAR - “Bem-aventurado, pensei eu comigo, aquele em que os afagos de uma tarde serena de primavera no silêncio da solidão produzem o torpor dos membros.” (Herculano) No período acima, usaram-se as vírgulas para separar: a) uma oração pleonástica;