Question

Por que existe uma diferença no tempo de conservação entre alimentos abertos e fechados?

Answer 1

Porque o contato com o oxigênio potencializa a decomposição realizada por fungos e bactérias nos alimentos, caso o recipiente esteja fechado, o contato com o oxigênio se torna reduzido desacelerando, dessa forma, a decomposição e tornando-o conservado por mais tempo.
Espero ter ajudado :)

Answer 2

pq quando quando ele entra em contato com o oxigênio acelera a decomposição dele já dentro de um saquinho ou outros vedado seria difícil a circulação de ar e bactérias