por que existe essa diferença no tempo de conservação entre alimentos
abertos e fechados?
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Porque o contato com o oxigênio potencializa a decomposição realizada por fungos e bactérias nos alimentos, caso o recipiente esteja fechado, o contato com o oxigênio se torna reduzido desacelerando, dessa forma, a decomposição e tornando-o conservado por mais tempo.
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