por que embora seja mais energético não utilizamos gordura e sim a glicose?
Soluções para a tarefa
Resposta:
Assim como diversos outros animais, temos duas formas principais de armazenar energia no corpo: acúmulo de polissacarídeos (no caso, glicogênio) e acúmulo de triglicerídeos (gordura). O glicogênio pode ser encontrado no fígado e no tecido muscular, enquanto as gorduras podem ser encontradas nas células adiposas do corpo. Apesar de termos ambas as formas de reserva energética, as gorduras são as mais abundantes de longe, compondo os tão famosos e odiados pneus e sendo responsáveis pelos quadros de obesidade. Mas por que guardamos e acumulamos muito mais gorduras do que glicogênio? Aliás, existem diversos outros polissacarídeos que poderiam servir como reserva de energia no lugar da gordura, como o amido.
Explicação:
Por que a natureza escolheu a gordura para nós?
Bem, existem três explicações para as gorduras terem sido escolhidas durante a evolução para compor a maior parte da reserva energética dos animais. A mais conhecida delas é o fato de que as gorduras conseguem armazenar, em sua estrutura química, valores superiores a duas vezes mais energia do que a mesma quantidade em massa de polissacarídeos. Isso ocorre porque nas moléculas de gordura (triaglicerois) os carbonos estão bem menos reduzidos do que que as unidades de carboidratos que compõem os polissacarídeos, estes os quais possuem muitas grupos hidroxilas (1). Assim, quando essas moléculas são quebradas nos processos metabólicos de respiração celular, muito mais energia é criada. Em termos evolutivos, conseguir mais energia de menos massa é sempre mais lucrativo. Por outro lado, os polissacarídeos liberam glicose, a qual é um substrato energético muito mais rápido de ser usado pelas células, ou seja, é uma fonte energética superior, principalmente por ser solúvel em água (2). Por isso possuímos reservas de glicogênio, as quais abastecem rapidamente o corpo com energia durante períodos de fome. Analisando por esse lado, valeria a pena termos, pelo menos, quantidades iguais acumuladas de ambos, não? Não, e é aqui que entra o segundo motivo.
Resposta: As gorduras conseguem armazenar, em sua estrutura química, valores superiores a duas vezes mais energia do que a mesma quantidade em massa de polissacarídeos. Isso ocorre porque nas moléculas de gordura (triaglicerois) os carbonos estão bem menos reduzidos do que que as unidades de carboidratos que compõem os polissacarídeos, estes os quais possuem muitas grupos hidroxilas
ESPERO TER AJUDADO :)