Question

Por que em lugares altos em relação ao nível do mar como as montanhas, a dificuldade para cozinhar certos alimentos é maior?

Answer 1

Bom dia!

Considerando a agua como um gas ideal, e considerando tambem seu volume constante,
Seja P1 e T1 a pressão atmosferica normal nas altutudes que nos encontramos e a temperatura de ebulição da agua(100°C).

usando a equaçao geral dos gases perfeitos:


P1 / T1 = P2/T2

Como a pressão em altas altitudes é menor, para que a igualdade seja mantida a temperatura tambem deve diminuir por isso maior demora para o cozimento.