Por que é preferível que se tempere uma
salada de folhas apenas no momento em
que ela for servida?
Soluções para a tarefa
Resposta:
Porque no momento em que se coloca o sal(soluto) na salada você tira água (solvente) e acaba murchando por causa de um processo chamado osmose .
Osmose é um processo de difusão da água através de uma membrana semipermeável e ocorre da solução menos concentrada para a mais concentrada.
As saladas são alimentos vegetais ricos em água e os temperos são praticamente solutos, então eles conseguem remover muita água das saladas, deixando-as murchas rapidamente, é por isso que é preferível temperar as saladas apenas no momento em que forem ser consumidas.
Saladas e osmose
As saladas passam por processos de osmose quando estão em contato com coisas com maior concentração de solutos, é por isso que elas murcham rapidamente, principalmente as que usam muitas folhas verdes, como as saladas com alface.
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