Question

Por que é necessário macerar a banana?

Answer 1

Resposta:

1- É necessário esmagar ou amassar a fruta para que os produtos químicos usados na extração (detergente e sal) cheguem até as células. 2- O caráter apolar do detergente, em contato com as membranas das células do morango e da banana, também apolares, gera a sua quebra.

Answer 2

Resposta:

Por que é necessário macerar a banana ? A banana precisa ser maceradopara que os produtos químicos utilizados para a extração cheguem mais facilmente em todas as suas células.