Question

por que é mais dificil cozinhar um ovo em Quito, no Equador, do que em Santos(Litoral de Sao Paulo)?

Answer 1

Porque a altitude em Quito é maior do que em Santos, ou seja, a pressão lá é mais baixa. Consequentemente, a pressão influencia no cozimento de alimentos, pois quanto menor a pressão, menor o ponto de fusão e ebulição. Então, fritar um ovo em Quito é mais difícil considerando que o ovo não atingiria uma alta temperatura para cozinhar adequadamente (a alta temperatura ajuda na mudança de estado físico e químico) pois antes seria atingido seu o ponto de ebulição... Ele ficaria cru e frito.