Question

por que é importante misturar bem os ingredientes do pão?

Answer 1

O pão é fruto de uma reação química entre o fermento e a farinha de trigo, com liberação de gás carbônico. É muito importante que os ingredientes (reagentes) estejam bem misturados para que entrem em contato e a reação seja completa e eficaz.

Além disso, outros ingredientes tem sua importância na estrutura do pão, então a massa deve estar bem homogênea para que o pão tenha o mesmo sabor e textura em toda sua superfície.

Por exemplo, o açúcar é o ingrediente que dá a doçura para o pão doce, se a massa não for bem misturada, parte do pão não ficará doce.