Question

Por que devemos acrescentar o sal nas águas para o preparo do macarrão só depois que ela ferve?

Answer 1

O sal irá temperar a massa. Se você colocar sal quando a água ainda estiver fria, ela irá demorar mais para ferver. -Eu gosto da massa “al dente“, então espero a água ferver para depois acrescentar o macarrão. ... Para não ficar tudo grudado dentro da panela, o importante é a quantidade de água e que você mexa a massa.