Question

Por que as panelas em geral tem seus cabos rmetalicos revestidos com madeira ou plástico?

Answer 1

porque são isolantes térmicos. O calor pode se propagar por meio de condução, ou seja, o calor sendo uma energia de transporte se propaga através dos materiais. Porém nem todos os materiais são bons condutores e a estes maus condutores é dado o nome de isolantes. Assim a madeira pode ser configurada como desta espécie. è por isso que é usada em panelas

Answer 2

O metal da panela é um excelente condutor térmico, caso o cabo da panela fosse de metal, ele esquentaria também e queimaria quem estivesse cozinhando.

Já com o cabo revestido por madeira ou plastico, que são péssimos condutores de calor, quem está cozinhando não é queimado, pois esses materiais esquentam lentamente.

A condutividade térmica dos metais é muito importante em processos industriais, e no próprio processo de cozimento, pois troca calor com o alimento mais facilmente.

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