Por que as geleias nao precisam ser guardadas na geladeira? Urgente
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Resposta:
Explicação: “graças ao teor de frutas, a geleia é naturalmente ácida. Isso ajuda a inibir o crescimento de todas as bactérias que podem causar problemas de estômago ou reação alérgica. Fungos são mais resistentes à acidez e é por isso que, às vezes, crescem em geleias abertas. Normalmente, não necessita de refrigeração, se for consumida no prazo de três a seis meses. No entanto, sempre use utensílios limpos para remover a geleia do pote. Facas e colheres sujas podem desencadear o crescimento de fungos.”
Conclusão: deixe em temperatura ambiente, mas consuma em seis meses.
As geleias não precisam de refrigeração, pois a acidez das frutas impede o crescimento de fungos e bactérias.
Geralmente esse tipo de alimento é feito com frutas ácidas, como maçã, uva, pera. A acidez não é um ambiente favorável para o desenvolvimento de vida. Com o preparo da geleia, a acidez da fruta é acentuada (aumentada), praticamente eliminando o risco de que fungos ou outros elementos nasçam e sobrevivam naquele ambiente.
Porém, para manter o alimento conservado, é preciso manter a tampa fechada (só abrir para o uso), pois em contato com o ar por muito tempo, vai acabar estragando (abrindo espaço para as bactérias e fungos).
Uma substância é ácida quando, em um ambiente com água (toda geleia tem uma parte sólida e uma parte líquida), libera íons de hidrogênio.
Para saber mais sobre ácidos, acesse: https://brainly.com.br/tarefa/17758635
