Question

por que as feitoria eram construídas próximas ao litoral

Answer 1

eram localizadas ao longo do litoral Brasileiro porque lá  se armazenava a madeira pau-Brasil para Portugal, para ser mais fácil de embarcar.

Answer 2

Boa Noite, A sua pergunta já está na resposta do que é uma Feitoria.

As feitorias eram construídas como uma casa ou um local de guarda, arrumação, manutenção, de Navios. Assim, quando construída perto do litoral, teria melhores chances de não sofrer "ataques" inimigos, e a facilidade, de quando acabar a manutenção já ser possível a navegação. Citando um exemplo ela geralmente funcionava como mercado, armázem e um local de defesa, tanto à exploração quanto navegação. Era comum ser uma sede de governo básico do local, geralmente pequeno.

Espero ter ajudado :3 
Desculpa o texto longo, eu queria explicar oque era. Foi mal.