Question

por que alguns individuos gostam de alguns alimentos em quanto outros não?

Answer 1

Há uma nuvem de fatores que envolvem a degustação", diz o neurofisiologista brasileiro Ivan Eid de Araújo. Existem os fatores biológicos -- como os receptores gustativos da língua, o olfato e até a temperatura do alimento --, mas também os genéticos, pouco conhecidos, e os socioculturais, muito variáveis.
Para complicar, o jeito que cada um processa um gosto é influenciado por sensações psicológicas e físicas de prazer. "Alguns alimentos ativam regiões ligadas à sensação de bem-estar. Quanto mais energética for a comida, mais sentimos prazer. É uma questão biológica, para garantir nossa sobrevivência", afirma o neuropsicólogo Paulo Jannuzzi Cunha, do Hospital das Clínicas de SP.
Sobre o prazer psicológico, a lógica é simples: preferimos alimentos ligados a memórias positivas. E é aí que o sabor doce sai ganhando: além de ser energético, quase sempre traz boas lembranças.
(...)
EXERCITE A LÍNGUA
A variedade é boa não só para o corpo. Cada gosto ativa grupos de receptores específicos na língua e em regiões cerebrais distintas.
Degustar o amargo, o doce e o azedo é uma boa maneira de exercitar o cérebro, segundo a pesquisadora espanhola Ana San Gabriel, que estuda a fisiologia do sabor. "É parecido com falar diferente línguas ou ver diferentes cores."
(...)
"Os primeiros alimentos são adocicados. Leite da mãe, mamadeiras preparadas com farinhas, papinhas de frutas aguadas e doces", diz a nutricionista Cláudia Lobo.
Perder o costume é difícil. Uma forma é fazer com que a criança prove de oito a 12 vezes um mesmo alimento preparado de formas diferentes: cozido, grelhado, assado. Só assim ela poderá dizer se gosta ou não do sabor. "Se fizermos isso, a minoria dos alimentos será rejeitada."
Se há resistência a algum sabor, mesmo depois de adulto, vale usar o velho truque de enfeitar a comida (um bolinho de espinafre), abusar de temperos naturais e se aproveitar de industrializados que deixam a comida mais gostosa e não são tão vilões.

Meu comentário: Portanto, durante algum tempo, arrume a mesa do café da manhã com uma toalha bonita, a louça, os talheres, pães, biscoitos e melão cortado em fatias e arrumados em um prato (você pode variar substituindo as fatias por suco de melão feito na hora). Ou prepare para o lanche ou mesmo para as refeições espetinhos de melão com presunto, que ficam ótimos. Crie condições favoráveis para começar a apreciar o melão, estimule o seu cérebro.

Answer 2

Essa observação depende de varios aspectos, desde a criação que os pais deram a essa pessoa a simplesmente o fato da pessoa não gostar do alimento.