Question

Por que algumas combinações de vegetais,como o arroz e o feijão,são extremamente importantes do ponto de vista nutricional.

Answer 1

o arroz é rico em vitaminas e o feijão também, porém quando comemos só o arroz ou só o feijão, nosso organismo não consegue aproveitar todas os nutrientes que eles tem, mas, quando junta -se o feijão com grãos (nesse caso o arroz), vira uma combinação perfeita, pois a partir daí, o organismo consegue absorver pelo menos 80% dos nutrientes.

Answer 2

É porque você precisa ingerir todos os nutrientes essenciais para o seu corpo, pra que tudo funcione certinho, sabe? As combinações são feitas porque um alimento tem como nutriente principal (em maior quantidade) o que falta no outro, então, pra que você possa ingerir tudo o que precisa, a Nutrição combina. O arroz é rico em carboidratos, e embora tenha outras coisas nele, faltam proteínas. Pra isso, se combina por exemplo com carne e feijão (sendo o último de proteína vegetal). Assim, você não ingere apenas carboidratos. Ingere também as proteínas e demais coisas que necessita.