Question

Por que a solução água amido e iodo apresenta coloração escura roxa?

Answer 1

Isso se dá devido a reação que cria o complexo iodo - amido, que realiza um aprisionamento do iodo assim dando essas coloração, a água ajuda na reação devido as suas cargas.

As reações do amido e muito usado na pós colheita, para que assim possa definir a maturidade fisiológicas de frutos que é o ponto no qual são colhido os frutos para a venda, o amido é um conjunto de cadeias de glicoses que são essenciais para o funcionamento do corpo humano.