Por que a panela de pressão permite que se cozinham mais rapidamente os alimentos em água?
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Com uma alta pressão, o líquido demora mais para entrar em ebulição e cozinha mais rapidamente os alimentos. ... Portanto, ela terá um menor ponto de ebulição. Já se a pressão for maior, como em lugares mais baixos e dentro da panela de pressão, o ponto de ebulição será maior.
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Por que a pressao interna da panela de pressao aumenta a temperatura de ebulicao da agua, permitindo que ela chegue a temperaturas maiores que 100 graus celsius para ebulir, isso acelera o cozimento
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