Question

Por que a panela de pressão cozinha os alimentos com maior rapidez?
Nas panelas abertas a água ferve a temperatura próxima de 100 °C, dependendo da
altitude. Lembrando que a pressão atmosférica ao nível do mar é 1 atm e que
submetida a essa pressão a água ferve a 100 °C. A panela de pressão, inventada pelo
Físico Francês Denis Papin, cozinha mais rapidamente os alimentos porque a
temperatura da água no seu interior ultrapassa os 100 °C, atingindo temperaturas
próximas de 120 °C.
Disponível em: <www.efeitojoule.com/2008/05/como-funciona-panela-de-pressao.htm
Acesso em: 10 mar. 20
Portanto, a panela de pressão permite que
A. a temperatura elevada não altere a transferência de energia./
B. a agitação das moléculas de água fique maior sem alteração de estado físico./
C. a agitação menor da água facilite a troca de calor entre ela e o alimento./
D. a agitação das moléculas de água diminua a t transferência de energia.​

Answer 1

Resposta:

Letra B

Explicação:

A agitação das moléculas de água fique maior sem alteração de estado físico