Question

Por que a massa do pão fica cheia de furinhos no final do seu processo de fabricação?

Answer 1

por causa da liberação do gás carbonico

Answer 2

Quando se fabrica o pão ou bolos, o fermento biológico ou químico, libera gás carbônico que borbulha, essas bolhas geram as lacunas ou os furos. O objetivo desse processo, é deixá-lo maior e mais fofo.