Question

Por que a maçã escurece logo após ser cortada?

A) O Oxigênio do ar causa uma reação de oxidação.

B) O corte destrói algumas células e uma enzima é liberada, mas contato com o oxigênio auxilia na liberação.

C) Apenas a reação do aço da lâmina é responsável pelo escurecimento.​

Answer 1

a resposta certa é a letra B)

Answer 2

Letra B. Ao cortarmos a fruta, também estraçalhamos algumas de suas células e é nesse momento que a enzima que escurece a maçã é liberada. Além disso, o contato com o oxigênio acaba dando uma mão ao trabalho dessa enzima – que atende pelo nome de polifenol oxidase e também está presente em outras frutas, como a pêra e a banana, e na batata.