Saúde, perguntado por Usuário anônimo, 1 ano atrás

Por que a amilase salivar possui pouca importância na hidrólise de polissacarídeos?

Soluções para a tarefa

Respondido por jbpato

A razão da pouca importância é que os alimentos permanecem pouco tempo na boca, que reune as condições para a digestão pela amilase salivar. A amilase salivar não consegue atuar em ambiente ácido. Ao chegar no estômago perde a sua ação.

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